И.Е. Кононенко Контроль качества мясных товаров в торговле. Москва: Экономика. 1977г. 68с., тип переплета: мягкая обложка.
Категория: Книга, журнал, альманах
Рубрика: Пищевая промышленность;
Место происхождения товара: СССР
Язык: русский
Описание: Содержание:Приемка мяса и мясных товаров.Контроль качества мяса и мясных товаров при перевозках. Контроль качества мяса и мясных товаров в оптовой торговле:мясо,субпродукты,мясо домашней птицы,пернатой дичи и кроликов,колбасные изделия,мясные копчености,мясные консервы. Контроль качества мяса и мясных товаров в розничной торговле: фасованное мясо,мясные прлуфабрикаты,колбасные изделия, определение сортности отрубов говядины,отпускаемых покупателям.
Состояние: хорошее
Описание продавца: тираж 36 тысяч.