Ростовский В.С., Барабицкий В.И., Дуденко Р.И. Справочник кулинара. 1984 binding type: hardcover.
Category: Book, journal, almanac
Rubric: Housekeeping, Cooking, Drinks;
Place of origin of goods: Азия
Description: Киев Техника 1984г. 160с. Палiтурка / переплет: Мягкий,, Чуть увеличенный формат Даны товарно-технологические характеристики сырья, правила хранения и способы определения его качества, а также краткие характеристики механического, теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации. Приведена технология приготовления.
