Д.Н. Климовский , В.А. Смирнов , В.Н. Стабников Технология спирта. Учебник для высших учебных заведений пищевой промышленности. Москва: Пищевая промышленность. 1967 452s., binding type: hardcover.
Category: Book, journal, almanac
Rubric: Food Industry; Textbooks and manuals for students;
Place of origin of goods: СССР
Language: Russian
Description: Климовский Д.И., Смирнов В.А., Стабников В.Н. Технология спирта. Учебник для вузов пищевой промышленности. 452 с., илл. Палiтурка / переплет: твердый, увеличенный формат. (Продавец: BS - Barvinok, Одесса.) Цена: 2030 грн. Купить Содержание: Сырье для производства спирта. Приемка и хранение сырья. Подача сырья на завод, его очистка и подработка. Разваривание растительного сырья. Приготовление солода и культур плесневых грибов. Осахаривание крахмала. Культивирование дрожжей нв производстве. Сбраживание осахаривенной массы. Приготовление и сбраживание мелассного сусла. Теоретические основы перегонки и ректификации этилового спирта. Перегонка бражки. Ректификация спирта. Использование отходов и организация новых производств на спиртовых заводах. Производственные потери и выход спирт. Cостояние: слегка потерт переплет, блок хорошее
Status: хорошее
Description of seller: 4-е переработанное издание.
